Melamin kapları kullanımı güvenli midir?
Üretici tarafından belirtilen amaçlar için kullanıldığı sürece, melamin kaplamaları genellikle gıda servisinde kullanmak için güvenlidir.Çoğu üretici -30oC ila +120oC arasında bir sıcaklık belirtirken bazıları +140oC'ye kadar bir sıcaklık belirtir.Bu nedenle, yemek pişirmek veya mikrodalga veya geleneksel fırında ısıtmak için kullanılmamalıdır.Bu kimyasalların kalıntıları bitmiş üründe kalabilir ve gıdaya geçebilir.Melamine malzemelerinde kimyasalların aşırı göçü bulunmuştu.Bu durumlarda melamin malzemelerinin güvenliğiyle ilgili endişeler genellikle formaldehitin gıdalara geçebileceği olasılıkla ilgilidir..
Kimyasal maddelerin göçü.
Maddelerin masa tabakasından gıda malzemelerine göçü, masa tabakasının malzemesi, türü (suyulu, asidik,Alkol veya yağlı) ve gıda türü (katı veya sıvı)Melamine malzemelerinden kimyasalların göçü konusunda şu anda özel bir uluslararası sınır yoktur.Bazı ülkelerde, Avrupa Birliği ve Çin Anakarası gibi ülkelerde gıda kullanımında kullanılan melamin kaplamalarını düzenlemek için özel göç sınırları belirlenmiştir..
Gıdalardaki Melamin ve Formaldehit Sağlık Endişeleri.
Melamin düşük akut toksisite ile bilinir.Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), insanlarda yetersiz kanıtlar nedeniyle insanlar için kanserojenliğine göre sınıflandırılamaz (Üçüncü Grup) olarak sınıflandırdı.2008'de, anakarada yüksek düzeyde melamin içeren süt tüketen bebeklerde ve çocuklarda böbrek taşı raporları nedeniyle dünya çapında önemli kaygılar ortaya atıldı.Daha sonra, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) melamin için tolere edilebilir bir günlük alım 0.2 mg/kg vücut ağırlığı olarak belirledi.Gıdalarda doğal olarak bulunabilen ve 300 mg/kg'a 400 mg'a kadar olan bir metabolik ara maddedir., meyve ve sebzeler, et, balık, kabuklular vb. dahil olmak üzere.Büyük miktarda yutulması, şiddetli karın ağrısına neden olan akut toksisiteye neden olabilir.Ancak bu tür bir maruz kalma, formaldehitin melamin kaplamalarından gıdalara göç etmesinden muhtemel değildir.WHO, formaldehitin yutulduğunda kanserojen olmadığını kabul etti.
Melamin kapları kullanımı güvenli midir?
Üretici tarafından belirtilen amaçlar için kullanıldığı sürece, melamin kaplamaları genellikle gıda servisinde kullanmak için güvenlidir.Çoğu üretici -30oC ila +120oC arasında bir sıcaklık belirtirken bazıları +140oC'ye kadar bir sıcaklık belirtir.Bu nedenle, yemek pişirmek veya mikrodalga veya geleneksel fırında ısıtmak için kullanılmamalıdır.Bu kimyasalların kalıntıları bitmiş üründe kalabilir ve gıdaya geçebilir.Melamine malzemelerinde kimyasalların aşırı göçü bulunmuştu.Bu durumlarda melamin malzemelerinin güvenliğiyle ilgili endişeler genellikle formaldehitin gıdalara geçebileceği olasılıkla ilgilidir..
Kimyasal maddelerin göçü.
Maddelerin masa tabakasından gıda malzemelerine göçü, masa tabakasının malzemesi, türü (suyulu, asidik,Alkol veya yağlı) ve gıda türü (katı veya sıvı)Melamine malzemelerinden kimyasalların göçü konusunda şu anda özel bir uluslararası sınır yoktur.Bazı ülkelerde, Avrupa Birliği ve Çin Anakarası gibi ülkelerde gıda kullanımında kullanılan melamin kaplamalarını düzenlemek için özel göç sınırları belirlenmiştir..
Gıdalardaki Melamin ve Formaldehit Sağlık Endişeleri.
Melamin düşük akut toksisite ile bilinir.Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), insanlarda yetersiz kanıtlar nedeniyle insanlar için kanserojenliğine göre sınıflandırılamaz (Üçüncü Grup) olarak sınıflandırdı.2008'de, anakarada yüksek düzeyde melamin içeren süt tüketen bebeklerde ve çocuklarda böbrek taşı raporları nedeniyle dünya çapında önemli kaygılar ortaya atıldı.Daha sonra, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) melamin için tolere edilebilir bir günlük alım 0.2 mg/kg vücut ağırlığı olarak belirledi.Gıdalarda doğal olarak bulunabilen ve 300 mg/kg'a 400 mg'a kadar olan bir metabolik ara maddedir., meyve ve sebzeler, et, balık, kabuklular vb. dahil olmak üzere.Büyük miktarda yutulması, şiddetli karın ağrısına neden olan akut toksisiteye neden olabilir.Ancak bu tür bir maruz kalma, formaldehitin melamin kaplamalarından gıdalara göç etmesinden muhtemel değildir.WHO, formaldehitin yutulduğunda kanserojen olmadığını kabul etti.
